Domaine Lissner

Wolxheim, Alsazia, Francia

"La vigna è il nostro giardino"

“La vigna è il nostro giardino”. È con questa frase che Bruno Schögel ama presentare l’azienda agricola che conduce a Wolxheim, in Alsazia. Sono infatti oltre 15 anni che il modo di conduzione della vigna consente alla fauna e flora selvatica di svilupparsi in libertà, raccogliendo annata dopo annata uve sane e mature. 

In vigna, dosi omeopatiche di rame e zolfo, e in cantina interventi ridotti al minimo, con la sola aggiunta di dosi minime di solforosa quando è necessario.

Lissner