L’azienda Dva Duby è una piccola casa vinicola di Dolní Kounice, in Moravia Sud, al confine tra Repubblica Ceca del sud e Austria del nord.

Una zona vocata per il vino, che si è sempre prodotto in queste terre, fatte di antichi villaggi famosi da secoli per i loro vini di qualità, in particolare quelli rossi. L’obiettivo che si è posto Jiri Sebela quasi 20 anni fa, quando ha cominciato la sua produzione, è quello di trasferire in ogni bottiglia la ricchezza di un terroir molto particolare, di formazione antichissima.

Infatti, aa caratteristica principale dei terreni di Dolni Kounice ha a che fare con quel che c’è sotto il suolo, ovvero terreni molto particolari e rocciosi, formati da granodiorite precambriana, una roccia solida vecchia di 700 milioni di anni: e a questo (oltre che alla mano di Jiri) che dobbiamo la particolare propensione che questi vini hanno per i lunghi, lunghissimi invecchiamenti.